中村食堂

秋らしく

かぼちゃのケーキ

粉は使わず
大きなカボチャ４分の1ほど入った濃厚なおいしさ

焼き上がって一晩冷蔵庫で冷やしたくらいがちょうどよかった。

水無月

今日は 涼しくて過ごしやすい
6月30日

商店街を歩いていても
「今日は、水無月を食べる日やぁ。」
とおばさんの声

新聞に作り方が紹介されていたので
作ってみた。

小麦粉、葛粉、白玉粉と砂糖
そして
甘納豆で作る。
蒸すだけでよいので、簡単にできて美味しかった。

わたしのマフィン

おいしい！
と言いたいマフィンのレシピ…と本にあって、作ってみたバターマフィン

外は梅雨空で雨が降ったりやんだりの
肌寒い天気

夏日が続いていたので
娘のおやつは「アイスクリーム！」だったし、焼き菓子は終わりかなぁと思っていたんだけど。

私がよく作るマフィンにくらべて
バターと砂糖がたっぷり

贅沢な味がした

バターは貴重だし
手みやげにするならいいかもなぁ

さわやか緑色

バナナケーキに入れるレモン

たっぷり1個分




菜種油で作るバナナケーキ

バターがなくなったので
いつものよつ葉バターを買いに行ったら
1ヶ月に一度しか入荷しないと言われた。
そして
個数制限あり…

毎年
不足しているように思うけど
今年は早くない？？？

黄身ふたつ

随分と出会ってなかったような

卵を割ったら
黄身二つ



娘の風邪がうつった？

喉が痛い…。

はちみつレモンと
うがいと
早寝

で、治るかな。

無農薬のレモン1個50円
砂糖づけレモンにして冷凍庫へ

これは
レモンと豆腐のマフィン

惣菜マフィン

玉ねぎとベーコンのマフィン

豆腐とレモン
バナナ
チョコジンジャー
そして、玉ねぎとベーコン

材料をまぜていくだけなので
とても簡単

娘のお気に入りは、豆腐とレモンのマフィン。

夏日が続くと
オーブンは使いたくない…おやつはアイスがいいな。

急激な気候の変化で
なんとなくダラダラしてしまう毎日。

今日はまた蒸し暑い

ご飯作り、やる気がでないのは私だけじゃないと思うけど。

３種目

お気に入りのマフィン

チョコジンジャー味

油分は菜種油がメインで
バターは少し

時々、夏日になるけれど、
朝晩まだ肌寒くて
こういう焼き菓子がまだまだ食べれそう。

この焼き型は、そこに模様があって気に入っている。

お気に入り マフィン

バナナのマフィン

「暮らしの手帳」に載っていたマフィンが美味しかったので、レモンと豆腐のマフィンに続いて焼いてみた。

懐かしい味

豆腐白玉で
ふるや古賀音庵の黒胡麻だんご風
おやつ

少し前にいただいて
残った胡麻をもう一度つかって。

上品な甘さは
和三盆

昔、昔のその昔…出張などで東京に行った際には、雑誌に紹介されていたお菓子や雑貨を探し求めてよく歩きまくっていたなぁ。久しぶりにこのお団子を食べて、その頃のことを思い出した。
今ほどお取り寄せも盛んじゃなかったし、わざわざ訪れたお店は今も鮮明に覚えている。
国分寺にあった、カレルチャペックの紅茶店。可愛かったな。

みかんのパウンドケーキ

今日はとても暖かく、春が待ち遠しい。
冬に段ボール３箱分あったみかんは
もうそろそろ完食。
食べ尽くす前にみかんの果汁をたっぷり使うケーキを焼く。
果汁は焼き上がりに染み込ませる。
そして冷蔵庫で三日間くらいおくと、後味爽やかなさっぱりとした甘さのケーキの出来上がり。

今朝、窓から見える外の景色は白くもやっていて、なんか変だ。
春は楽しみだけど、良からぬものもいっぱいやってくる。
PM2.5
ニュースで注意を促していた。
やっぱり…。